简介 非常适合配啤酒的ㄧ道菜 材料去骨鸡腿排2块 蒜头6瓣 蒜苗1支 奶油10g 米酒1015cc 白胡椒适量 盐适量做法1

　　鸡腿排洗净加入淹料，醃15分钟。（可稍微按摩帮助入味）怕不入味可先切成块。蒜头切沫、蒜苗切斜长形

2

　　取平底锅中小火，放入鸡腿排皮朝下，鸡腿排油份比较多所以直接不放油干煎。煎至表皮金黄色后翻面。

3

　　待两面都呈金黄色且确定鸡腿排熟透后，盛起切成块放旁边备用。将锅内多余的鸡油倒掉，并用厨房纸巾擦去多余的油。

4

　　擦干的油锅下奶油、蒜末，炒出蒜香后加入鸡腿块、胡椒盐继续拌炒至蒜末变金黄色加入蒜苗拌匀起锅。