材料鸡腿肉两片 洋葱1T 蒜头1t 香茅粉1T 辣椒粉1T 茴香粉2t 姜黄粉1T 椰奶50ml 橄榄油50ml 黑糖1T 酱油1T 花生酱50g 椰奶200ml 红咖哩酱0.5T 粽椰糖1T 鱼露1T 柠檬汁1T 水酌量做法1

　　将醃料全数用调理机打碎呈浓稠状

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　　鸡腿肉(或鸡胸肉）切成大丁，用醃料涂抹均匀后风保鲜膜冷藏约30分钟

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　　用竹签将醃好的鸡肉串起，至于烤盘，用200度，烤约20分钟即可

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　　用平底深锅开中小火，依序将椰奶，红咖哩，花生酱

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　　搅拌均匀再加入其他材料

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　　太浓时，可酌量加水稀释