简介 为什么叫它咪咪肉粽，因为它既不是南部粽也不是北部粽，里面的料也精简很多，只包我爱吃的，所以就是咪咪肉粽了。它的味道恰好也在南北粽之间，是炒过的米，但是没有加盐，更吃得到粽叶香气，应该说是南加北除以二的结合。 材料长糯米600克 猪梅花肉200克 虾米35克 香菇6大朵(切对半) 鸟蛋12颗 白果12颗 红葱头2大匙(切末) 蒜末1大匙 粽叶24张 粽绳12条 【酱料一】酱油3大匙 【酱料一】酒1/2小匙 【酱料一】糖1/4小匙 【酱料一】白胡椒粉1/4小匙 【酱料一】卤包1包 【酱料一】八角1粒 【酱料二】酱油2大匙 【酱料二】胡椒粉1/4小匙做法1

　　 糯米洗净，泡水1小时备用。粽叶洗净，滚水川烫变软备用。 猪肉切为12块，香菇泡软切为12份，白果泡软备用。 热油一大匙，爆香蒜末，加入酱料一，倒入猪肉翻炒至变色，加水一杯，加入鸟蛋、香菇，小火煮至汤汁收乾，约40分钟，见水干可再加。

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　　 准备另一锅炒米，热油四大匙，爆香虾米及红葱头，倒入糯米及酱料二翻炒，不时加水至米半熟。

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　　 将2张粽叶头尾重叠，折成三角形，包入糯米、肉、香菇、白果、鸟蛋，再铺上少许糯米，包成粽子状，用粽绳綑紧。

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　　 入锅蒸1小时。

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　　 淋上甜辣酱即可上桌！