简介 雪里红又称为雪菜，是一种醃制过的酱菜，用来炒肉末或是豆干都很下饭，甚至也可以当成饺子及包子的内馅，不过在我们家并不会出现这样的作法，因为只有我爱吃，会买来炒只是突然想到，这也算是极限了。 材料

　　雪里红 约250公克,豆干 3片,蒜 3瓣,盐 适量,白胡椒粉 少许

雪菜炒豆干丁的做法

　　1、豆干切丁、蒜切末、雪里红泡水后沥干备用。

　　 2、取锅爆香蒜末，放入豆干丁翻炒，再放入雪里红续炒，斟酌以盐、白胡椒粉调味即可。