主料盒装豆腐1盒。辅料咸蛋1个，松花蛋1个，青红椒末，橄榄菜末各10克。调料精盐0.5克，味精3克，酱油5克，香油5克，辣椒油0.5克。

　　1、用刀将豆腐划成5厘米的正方块，并整块放入容器待用。

　　2、把成蛋洗净剥皮后去蛋清、留蛋黄切末，将去皮松花蛋均切成瓣备用。

　　3、小碗中加入精盐、味精、酱油、香油、辣椒油拌匀，加入放豆腐的容器中，分别撒上青椒末、红椒末、橄榄菜末、咸蛋黄末，把松花蛋瓣放入即可装盘上桌。

　　特点

　　嫩滑爽口。