腊牛肉200g，黄花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片，蒜3瓣，酱油1大勺

　　1.腊牛肉洗净、切厚片

　　2.黄花菜用温水泡发

　　3.腐竹用温水泡发

　　4.尖椒洗净，切菱形块待用

　　5.胡萝卜去皮，切薄片

　　6.姜切丝、蒜切片、葱切段

　　7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香

　　8.放入牛肉片翻炒

　　9.牛肉片变色后，放入黄花菜

　　10.炒匀后放入腐竹

　　11.迅速翻炒均匀，放入酱油

　　12.略炒几下，加水没过食材

　　13.大火煮开后，放入胡萝卜片

　　14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒

　　15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可