简介 带皮的鸡丁，鸡油会被炒出来，配上甜甜的彩椒，十分下饭。 这道食谱的特色，料理的速度很快，适合用在请客吃饭的场合，既美观又好吃。 材料带皮鸡胸肉两块 盐约1-2匙 红露酒1匙 酱油1匙 太白粉2小匙 烹大师鲣鱼风味酌量 葱1只 香菇酌量 红椒酌量做法1

　　 鸡胸肉先用纸巾擦拭、切掉多余白色的脂肪(油)、切丁

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　　 葱切约五公分长，红椒、香菇切小块。 鸡胸肉加上一匙红露酒、盐、酱油、两小匙的太白粉、烹大师鲣鱼风味，稍微搅拌。 先加一点的油，热锅后，葱先爆香，再下香菇、红椒，炒好捞起配料。

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　　 炒熟鸡胸肉，再将刚捞起的配料下去一起炒，拌炒的过程中加上一点点的糖。