简介 每天准备早餐其实并不难,晚上调好面煳切好青葱或蔬菜,明天平底锅煎一煎就是好吃的蛋饼了,方便好吃有别于揉面团做的蛋饼喔!女儿说是她在南部读书时的在地排队美食,要我也去开一家抢生意XDDDD 材料

　　中筋面粉 200g,玉米粉(或地瓜粉) 1大匙,冷水 360g,青葱 30g,鸡蛋 5颗,盐 适量,酱油膏 适量

肉松蛋饼的做法

　　1、取一钢盆倒入中筋面粉和玉米粉(或地瓜粉)盐混合一下,再注入冷水拌和至没有粉粒的粉浆,盖上保鲜膜移放在冰箱冷藏室静置1小时以上就可以做了.

　　2、青葱洗净晾干切葱花.

　　3、葱花倒入面煳拌匀(要制作时再拌入葱)

　　4、平底锅刷上薄薄一层油,杓入一大汤杓的粉浆,将平底锅转一圈粉浆平摊成圆饼状

　　5、开中小火煎至面煳呈透明状,周围面皮稍往上掀即可翻面略煎,铲出来.

　　6、一匙油入锅烧热,倒入蛋液再盖上饼皮煎至蛋熟

　　7、翻面煎至饼皮呈金黄色

　　8、放入肉松卷起蛋饼铲出切段淋上酱油膏超完美!(内馅除了肉松只要方便食材取得都可以)