简介 冬天的大白菜有够大，一颗总是要吃上好几回，今天加上家里必定有备的干香菇，来一道香菇烧白菜，配上几片精心刻花的胡萝卜片，简单的食材，简单的做法，吃起来却是有上馆子的氛围。 材料大白菜1/3颗 干香菇12朵 红萝卜切片(可刻花)1020片 姜末1大匙 姜片随意几片 油1大匙做法1

　　 白菜切四片片，约4x4公分，煮了会缩水，不必切太小

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　　 红萝卜切片，想刻花就刻花，不刻花可切三角片。

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　　 香菇泡水备用。

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　　 姜切末，另备少许姜片一起烧煮

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　　 烧一锅水，待水滚大火汆烫白菜，烫软后捞出沥水备用

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　　 热锅少许冷油爆香姜末，加入其他调味料一起煮开

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　　 加入烫软的白菜及泡发的香菇(去蒂头)一起烧煮约十分钟

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　　 煮好后加入太白粉水勾薄芡，即可熄火盛盘。不喜欢勾芡者可不勾芡，只是汤汁会较稀。

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　　*若不会刻花片又想要红萝卜有点造型，市面有专门压花片的模型，可以购买几个喜欢的方便做出花片。