主材：，即食榨菜丝1包，70克，滑豆腐1合，去水，切块，蒜蓉1汤匙，枚头猪肉230克，切片，青葱2棵，切丝，汁料：份量仅供参考，水2汤匙，蚝油3汤匙，辣椒油1茶匙，糖1茶匙，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

　　1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，豆腐块在沸水中烫3-5分钟，沥干水，装盘备用。

　　2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉至金黄，下猪肉炒至全熟，加入榨菜炒香，再加汁料炒匀，淋上豆腐，洒上葱丝即成。