简介 将炒饭中的蛋液铺在表面,让这道料理看似烘蛋却是炒饭,颠覆以往的概念让它与众不同,最重要是煎过的蛋皮更香酥更美味! 材料里脊肉80G 马铃薯65G 胡萝卜25G 隔夜饭230G 鸡蛋2颗 太白粉水一大匙 青豆约10颗 洋葱20G 酱油0.5茶匙 柴鱼粉少许 地瓜粉少许 盐一小匙 酱油0.5茶匙 柴鱼粉适量做法1

　　准备好食材

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　　将这三样食材川烫至熟

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　　里脊肉切丁拍打一下

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　　放醃料拌匀

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　　炒至7分熟取出

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　　锅中放洋葱爆香

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　　放入川烫好的食材炒一会

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　　加入白饭炒散调味

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　　最后倒入炒好的肉丁拌炒均匀铺成圆形

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　　蛋液加入一大匙太白粉水

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　　淋在炒饭表面,盖著30秒用中小火让它凝固一下

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　　用盘子倒扣,将蛋液那面放入煎成表面金黄(也可以再加两颗蛋用成双面)

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　　倒扣入盘就完成了!