古早味酱油蒸蛋的做法
发布时间:2019-03-11 05:57:28
简介 有时愈是简单的料理愈叫人回味, 儿时餐桌上只要有这道酱油蒸蛋拿来拌饭吃, 其他配菜都可省了. 材料鸡蛋4颗 昆布酱油一大汤匙 高汤或水2米杯 盐适量做法1
将蛋打入碗公内 (怎么有颗颜色不一样? 那是土鸡蛋啦)
2使用打蛋器打成蛋液
3加入酱油.适量盐 调味后再打匀一次
4蛋液过筛, 将泡泡及杂质滤除.
5盖上一层保鲜膜, 待蒸锅水滚后再放入锅内蒸 10-15 分钟.
6打开保鲜膜, 上面撒点葱花装饰, 这就是一道口感细致带点酱油香的古早味蒸蛋.