简介 台式蒸蛋跟日式蒸蛋的不同就是在于口感的差异，又滑又嫩且带有鲣鱼风味就是日式蒸蛋的特征唷！ 材料蛋1颗 绿豌豆2片 酱油露少许 味霖少许 糖少许 水120cc做法1

　　 将蛋打散，加入酱油露-静冈鲣鱼与味霖，再和入水成蛋液

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　　 把打好的蛋液缓缓过滤入蒸蛋容器内，为求成品细致最好重复过滤两次以上

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　　 过滤后的蛋液上若有小气泡，请用厨房纸巾稍微吸除。再盖上盖子放到电锅蒸熟

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　　 在等待蒸熟的过程中，起少量水入锅清烫绿豌豆，最后待电锅跳起，把豌豆放在蒸蛋上装饰即可

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　　 表面细致且软嫩的蒸蛋，高雅的日式风味！