简介 黄金比例就是面粉:沸水=2:1 只要记住这个比例 你就不需要食谱囉 就样这次一样 刚好中午没买午餐 天气冷大家都不想出去 所以我当下就决定:那就做葱油饼吧! 很快喔!花不到40分钟 就有香香酥酥的葱油饼^^ 材料中筋面粉1.5杯 沸水3/4杯 沙拉油1大匙 猪油、盐巴、白胡椒粉、葱花各适量做法1

　　 中筋面粉中加一咪咪盐巴。烧一些水。

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　　 将3/4杯的沸水 1大匙的沙拉油倒入面粉里，用筷子(或用杆面棍)搅拌到温度没那么高。

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　　 拿到工作桌，揉到表面光滑即可。(如果面团太硬的话可以加一些冷水) 盖上钢盆，松弛15分钟以上。

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　　 取一半的面团，杆开越薄越好，可以洒一些粉防沾。 抹上猪油，洒一些盐和白胡椒粉，最后洒上葱花，然后卷起来。

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　　 卷成蜗牛状，静置再醒个10分钟。

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　　 桌上洒点粉，将葱油饼杆开。

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　　 热油锅，将葱油饼煎到两面金黄即可。