简介 红烧大肠更卤得入味.有嚼劲不软烂 用猪大骨做汤底，慢火熬煮出来的手工面线.每一口都香滑顺口。 材料手工红面线半斤 猪大肠3附 姜片2.3片 葱2根 米酒3大匙 冰糖1匙 淬酿昆布露5大匙 洗大肠用可乐1瓶 太白粉(勾芡)适量 猪大骨1附 烹大师3小匙 姜片2.3片 蒜头末5.6瓣 淬酿昆布露2匙 香油1匙 水1匙 乌醋2匙做法1

　　 猪骨川烫去血水后 加姜片熬高汤备用

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　　 大肠用可乐里外清洗过.川烫血水.放入淬酿昆布露和葱姜蒜少许冰糖 下锅卤约1小时(电锅要按两次)

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　　 使用手工面线.耐煮不软烂.

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　　 面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用

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　　 猪骨高汤放入烹大师调味 放入面线.煮滚勾芡

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　　 大肠卤好.切片备用

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　　 加入调好的酱汁.依喜好加入辣椒.香菜或九层塔

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　　 完成