珊瑚菇少许，白肉菇少许，秀珍菇少许，香菇少许，草菇少许，姜片适量，鱼露适量，盐适量，冰糖适量

　　1.各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起沥干水份。

　　2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杂菌翻炒。

　　3.加入适量清水、鱼露、冰糖、盐，然后盖上锅盖焖至汁收即可。