材料：蒜8瓣，苦瓜1条， 红辣椒2-3只

　　调料：生抽，糖，盐

　　1、苦瓜刨开去籽，不喜太苦的，可刮去内部白囊，切厚片。

　　2、蒜切片，辣椒切开。

　　3、油锅热油，爆香蒜瓣及辣椒，下苦瓜片，煸炒数分钟后，加调料及少量水，盖盖，焖烧5分钟左右，揭盖翻炒到汁水收干。