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水煮血旺的做法

发布时间:2022-10-23 14:04:52

  水煮血旺的做法

材料

  熟猪血300克油菜50克芹菜50克香葱2棵生姜1块大蒜5瓣花椒适量干辣椒15个食用油30克豆瓣酱1大匙精盐1小匙味精0.5小匙

水煮血旺的做法

  1.将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;

  2.锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;

  3.锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;

  4.锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。

  注意

  麻辣诱人,鲜嫩味美。烧热油淋菜时,油温一定要高。

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