Q弹汤圆的做法
发布时间:2019-03-10 00:21:03
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前一天准备好糖水或甜汤(红豆汤或绿豆汤等)放凉放冰箱冷藏!糖水制作:取一干锅,砂糖铺底,开火,热熔搅拌,有焦甜香味关火,加水约半锅(至少可淹过所有汤圆),开火搅拌至糖全融于水关火放凉放冷藏。
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隔天,取一干净的锅子,加入白开水,开中大火至水滚(盖盖子较快滚)。用汤匙搅拌水,下汤圆较不会黏锅底,如有沾黏用汤匙轻铲一下。
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等水滚,将冷糖水或冷甜汤放在一旁备用(隔一段距离避免降温),或是用个人小碗舀半碗甜汤备用,汤圆浮起胀大有光泽,捞出(捞汤圆本身就好)放入冷汤里。
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QQ汤圆完成!