原料：茄子2根，熟肉丁1小碗

　　配料：蒜子6颗切末，剁椒酱2匙，酱油，盐，味精少许

　　1、茄子滚刀切小段后，入油锅炸至紫色捞出沥油；

　　2、锅热后入油，放入蒜末炒香后，再放入剁椒酱；

　　3、加入茄段和肉丁翻炒片刻，加点酱油上色；

　　4、最后加盐和味精调味即可。