里脊肉600克淀粉适量食用油500克（实耗50克）香油1小匙酱油1小匙料酒1大匙番茄酱3大匙柠檬汁2大匙精盐1小匙白糖2大匙

　　1.里脊肉洗净切长条，加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀；

　　2.锅内加油，烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干；

　　3.锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味，加入柠檬汁勾芡，淋香油出锅即可。

　　注意

　　酸甜可口，香酥脆嫩。芡汁不要过多，以免稍凉时菜肴结成块。