用料主料：海米、四季豆调料：姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、食用油

　　1．将四季豆择洗干净，切成长段，用开水焯一下捞出，姜洗净切成末；

　　2．坐锅点火放入油，油热倒入姜末炒出香味，放人海米、四季豆，加盐、糖、醋、鸡精炒匀，淋入香油即可出锅。

　　特点

　　色泽翠绿，味道清香。