1/2 块 牛奶豆腐（我买的是长型的，paneer有很多不同的形状和重量，差不多是中国豆腐一块那么大小就是了）

　　1 杯冻豌豆

　　1 只中型番茄

　　1/2 只洋葱

　　2 只朝天椒或小青椒

　　1 tsp 姜蒜蓉

　　1 寸 桂皮 （Cinnamon Stick）

　　3 只 丁香

　　1/4 杯 酸奶 Optional

　　调味料：

　　2 tsp 芫荽粉 （Coriander Powder）

　　2 tsp 番茄酱 （Ketchup）

　　1 tsp 孜然 （Cumin Seed)

　　1 tsp 孜然粉 （Cumin Powder）

　　1 tsp 辣椒粉 （Chili Powder)

　　1 tsp 姜黄粉 （Turmeric Powder）

　　1/2 tsp 印度五香粉 （Garam Masala)

　　1 tsp 或适量盐

　　把番茄，洋葱，姜蒜蓉，辣椒和洋葱搅拌成糊状。

　　然后把奶豆腐切块，稍微煎黄。另外一口锅里加入2 大匙的食油把丁香，桂皮和孜然加入煸炒香。把番茄糊倒入煮干至边上稍微泛出红油。

　　这个时候加入除了Garam masala和番茄酱之外的所有调味料。

　　把材料煸炒均匀。然后把酸奶和1杯水混合，倒入锅内，煮滚。加入奶豆腐稍微煮2分钟，加入Garam masala和番茄酱。再煮3-5分钟。加入豌豆，熄火。

　　好吃的Matar Paneer，可以配面饼也可以配米饭吃。。