简介 此食谱可做2-3人。 某个平日，男友撒娇要我做伯爵茶布丁给他吃，对于男友来说，我是个有求必应的不专业厨师，平常没有喝茶习惯，为了布丁特地去买伯爵茶麻烦又浪费，所以用了客户送的高山茶（连茶的名字我都叫不出来） 讲究的法式焦糖布丁可不简单，光是食材就很麻烦了，个性懒惰又要上班的我，找了做法最简单，失败率低的食谱。 饭后甜点总是令人期待，焦糖布丁谁不爱? 快学起来做给你爱的他吃吧！? 材料牛奶200cc 茶一包 鸡蛋2颗 蛋黄1颗 二号砂糖3茶匙 香草精1小茶匙 水20cc 二号砂糖40g做法1

　　牛奶及茶包隔水加热至微起泡，不要煮到滚，牛奶会结块

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　　茶包泡3-5分钟后，挤出牛奶丢弃，牛奶红茶放置凉

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　　鸡蛋和蛋黄加入二号砂糖拌匀至糖融化

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　　这是我的一茶匙，给大家参考份量

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　　放凉的牛奶红茶加入步骤4搅拌均匀，加入香草精，这时可以试看看甜度，接着过筛2-3次，做出的布丁口感才会滑顺

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　　放入容器时要小心倒入，以免有空气，倒好后去除泡沫，容器大小别差太多，以免烤的不均匀

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　　烤箱180度预热，烤盘加入200cc的水，180度烤20-30分钟，表面凝固就好了

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　　待布丁稍微凉一点后，开始煮焦糖，中小火煮焦糖至你要的浓度

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　　这是我煮浓度，火太大会有焦味，要搅拌避免

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　　均匀的倒入焦糖，放入冰箱待凉即可。