简介 可乐饼有别于一般单纯的炸肉饼，可乐饼金黄酥脆的外皮下包裹着丰富的薯泥、玉米粒、洋葱丁。同时，拌入香气十足的红葱酱，整体口感相当清爽、也很有饱足感唷!! 特别注意，薯泥丸子要先沾上面煳才沾得住面包粉，也可以用传统的方式，先沾面粉再沾蛋液，最后沾上面包粉，这样也能轻松沾裹住面包粉。 材料

　　马铃薯 300g，洋葱丁 40g，玉米粒 100g，奶油 少许，面粉 50g，面包粉 适量，红葱肉燥 3大匙，黑胡椒粉 1/4茶匙，细糖 1茶匙，盐巴 1/2茶匙

香葱可乐饼的做法

　　1、马铃薯去皮后切厚片放入蒸笼中，以大火蒸20分钟后取出压成泥、面粉加水调匀成稀面煳备用。

　　2、热锅，放入少许奶油，以小火炒香洋葱丁、玉米粒及牛头牌红葱肉燥。

　　3、将作法2的炒料倒入作法1的薯泥中，加入其余调味料拌匀。

　　4、将作法3的薯泥分成10份，搓圆后略压扁，沾上作法1的面煳，再裹上面包粉，放入150℃的油锅中炸至金黄即可。