莓果乳酪蛋糕的做法
发布时间:2019-03-11 05:30:32
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剪一张烘焙纸铺在蛋糕模底部,方便之后脱模用。
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把饼干里面的内馅取出。
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将饼干放入塑胶袋内用杆面棍压碎。
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将奶油隔水加热至融化,加入饼干碎里拌匀。
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将饼干放入蛋糕模里压密实,放入冰箱冷藏备用。
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将奶油乳酪放置室温软化,加入砂糖搅打成乳霜状。
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再将柠檬汁、优格加入乳酪糊里搅打均匀。(喜欢吃酸的可以加到2大匙柠檬汁)
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将鲜奶油加热至微温,再把吉利丁泡冷水软化、把水分挤乾,加入一切拌至融化。
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把乳酪糊、鲜奶油液一起拌匀。
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取出约1/3量的乳酪糊加入果酱一起拌匀,倒入蛋糕模里,放入冰箱冷冻5分钟。(也可以放冷藏15分钟)
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再将其于的原味乳酪糊倒入蛋糕模里,一样再放入冰箱冷冻15分钟。(冷藏45分钟)
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再等蛋糕凝固的同时,把鲜奶油加入砂糖打发备用。
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将蛋糕模边缘用吹风机稍微吹一下,就能轻松脱模。
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把鲜奶油抹上,用汤匙做出自己喜欢的花样。
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放上水果、饼干、薄荷叶装饰即可。
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送给朋友的生日蛋糕,就没剖面图了。