简介 一道料理的灵魂，是来自酱汁与新鲜的食材，就能让人吃的津津有味了^^~今天买这牛肉厚度略薄些，所以只有浸泡红酒4个钟头，(若是牛排厚度在厚些可以醃隔夜，味道会更棒喔)在香煎牛排时，飘出阵阵红酒香味，味道实在太吸引人啦....苹果家的食物总是喜欢带点轻辣味来开胃，所以在做这黑胡椒沙司时，苹果额外加了辣椒末，让它们味道更加的融合好吃^^~在家也可以享有好吃的牛排唷! 材料牛排两块 红酒300cc 蒜末四粒 黑胡椒少许 )盐1/2小匙 奶油15g 洋葱碎末1/4个 红葱头碎末两个 蒜仁碎末两个 黑胡椒1/2汤匙 红酒100cc 水(牛高汤)300cc 玉米粉1/4匙 红糖酌量 月桂叶两片 辣椒末(不吃辣可免)一条 调味酌量做法1

　　 主要食材

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　　 先将牛排交叉划刀再加入所有的醃酱冰入冰箱4个钟头以上

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　　 备锅放入黑胡椒干炒至有香气(盛出)

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　　 加入奶油与红葱头碎末，蒜仁碎末，洋葱碎末一起炒香

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　　 再加入红酒将洋葱煮软在加入牛高汤，黑胡椒，月桂叶，已小火煨煮至剩下一半的量，取出月桂叶，去渣留汤汁加入辣椒末，红糖，拌匀最后用少许的水调匀玉米粉增加酱汁的浓稠度，再加入适量的盐即可完成酱汁囉

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　　 取一平底锅热锅后放入牛排香煎自己要的熟度即可

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　　 这次牛排比较薄些，每面牛排香煎约一分钟时间，切开就会呈现出粉色的牛排喔!熟度恰到好处喔