简介 美国牛肉本身就有股令人无法抗拒的魔力，那种特殊的香气与甜度不是其他牛儿能比拟的，尤其是纽约客这个部位，丰腴肉汁、过瘾嚼劲的肉感！大口咬在嘴里细细品尝，不用上餐厅简单10分钟也能上菜呦 材料纽约客牛排220g 岩盐少许做法1

　　 真空袋先不要拆开将牛排放在常温水中约5~10分钟，见血水微微流出即可。(千万不要退过头让血水都流出来，血水是肉肉鲜甜的来源)

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　　 锅子预热-开大火。将手掌放在距离锅底约2cm左右可明显感受到热度时即可。

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　　将牛排放上预热好的平底锅，大火煎至表面微微流出血水 偷偷看一下背面呈现微焦金黄色即可转小火后立刻翻面，煎2~3分钟即可起锅 建议吃5分熟最适当，可依个人喜好调整熟度

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　　 ★好の食材不需太多调味，一点点海(岩)盐就可将牛肉の特性及甜味给提出来，有着画龙点睛之效。