主料：油，小白虾皮2两，话梅或话梅棒或盐金枣，蜂蜜

　　配料：盐、姜末、酱油、白酒、白醋、白糖各适量

　　1、将小虾皮用水洗净，控干。

　　2、凉炒锅内放入少量水和盐（如果小虾皮是咸的就不用放盐了），倒入少量的油，煸炒至水分没了（注意火候要小，不要炒糊了）小虾皮煸的又干又脆。

　　3、依次放入姜末、酱油、白酒、白醋翻炒，关火后放入白糖翻炒后出锅。

　　5、可根据自己的口味加入白糖、话梅、盐，最后加入蜂蜜。