简介 口感扎实又Q弹的石斑鱼，富含DHA、高蛋白、低脂肪，是天然的保养品，因为新鲜，简单的清蒸就能带出好吃的鲜甜美味。 材料石斑鱼切片1盒 柠檬半颗 新鲜百里香3枝 新鲜薄荷叶5叶片 新鲜巴西里3~4朵 辣椒半条 甘醇油膏1大匙 柠檬汁1大匙 鱼露1/2大匙 糖1/2大匙 水1大匙做法1

　　食材大集合。

2

　　将石斑鱼放入盘中，上面摆上百里香与薄荷叶(不需放太多，取其香气即可。石斑鱼我采置于室温半小时的常温解冻，切勿完全解冻，才能保留鲜甜度)。

3

　　辣椒去籽切片、巴西里切碎后与酱汁调匀备用。(喜欢辣一点，辣椒可不用去籽)

4

　　取一蒸锅将水烧开，放入鱼盘盖上锅盖，以中火蒸6分钟取出，并将鱼盘中的香草料及水倒掉。(如果没有新鲜百里香及薄荷叶，可用干燥的香料罐代替，效果也是一样的好。)

5

　　接着淋上酱汁，再放入蒸锅中蒸3分钟即可。

6

　　石斑鱼蒸好后摆上柠檬片装饰就可以上桌囉。(建议柠檬片不要一起蒸，会产生苦味)