简介 打开锅盖的瞬间，一股高雅的甜味缓缓升起，用番红花水煮出来的章鱼、蔬菜和米饭，因为LE CREUSET而变得更加美味！ 更多精采食谱，全在《LE CREUSET铸铁锅完全料理 ╳ 经典料理手册【加赠防水书套】》 http://www.books.com.tw/products/0010668538 材料

　　米 2杯,洋葱 1/2颗,水煮章鱼 200g,小蕃茄 8～10颗,杏鲍菇 3根,培根 2片,蒜头 一颗,调味料A/番红花 1/2小匙,调味料A/白酒 2大匙,调味料A/热水 2又1/2杯,调味料A/盐 2/3小匙,调味料A/橄榄油 4大匙,调味料A/巴西利 适量,调味料A/柠檬汁 适量

LE CREUSET小蕃茄章鱼炖饭的做法

　　洋葱切成碎末；章鱼切成一口大小的片状；小蕃茄纵向切出切纹；杏鲍菇先对半切开，再撕成适口的大小；培根切成约1.5cm宽；蒜头对半纵切，去芯、压碎备用。

　　 在碗里放入调味料A的番红花，接着加入白酒混合搅拌，等颜色出来后，再加入热水和盐搅拌均匀。

　　 在锅中倒入1大匙的橄榄油加热，接着加入(1)的杏鲍菇拌炒，炒软后起锅备用。

　　 在(3)的锅中再加入3大匙的橄榄油，接着加入(1)的蒜头，以中火加热，炒香后再加入洋葱和培根继续拌炒。

　　 等所有材料炒匀后，再加入米粒继续拌炒均匀。让米粒充分吸收油分后，再淋上(2)大略搅拌一下。

　　 水煮滚后转小火，铺上小蕃茄、章鱼及杏鲍菇，盖上锅盖，炊煮12分钟。