生鱼1条约1斤半，红萝卜1斤，马铃薯1斤，蜜枣2个，姜少许，精盐少许

　　1.先将生鱼宰净，用油起镬，把生鱼放在镬中煎透后注入沸水约2升，待鱼汤滚至奶白色后放在瓦煲里，加入红萝卜、马铃薯、蜜枣和姜。加盖盖着煲约1小时，精盐调味即成。