卷心菜1个，切丝或件，洗净，猪肉230克，切片，干虾米6-8颗，泡软，洗净，油适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

　　1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。

　　2.快火下油起锅，炒熟猪肉，盛起备用。

　　3.快火下油起锅，炒香卷心菜，加少许盐炒至软，加回猪肉，干虾米略炒，加约1杯水，焖2-3分钟，先尝味，不够味才加少许盐调味即成。