简介 新鲜的蕃茄让酱汁有了自然酸甜的味道配上洋葱的脆甜使笔尖面多了层次的口感 材料笔尖面2~3人份 蕃茄3颗 透抽1尾 蛤蜊适量 洋葱1/2颗 蒜头3颗 九层塔适量 起司粉适量 蕃茄酱3匙 盐1匙做法1

　　 洋葱切丁、蒜头切片、透抽切条状、九层塔切末、蕃茄去皮备用(煮锅水放入蕃茄煮2分钟捞起置凉去皮)

2

　　 蕃茄用汤匙压碎备用

3

　　 煮一锅热水，加一匙盐及油，再放笔尖面煮约7分钟

4

　　 在平底锅倒油爆香蒜片及洋葱丁再放压碎的蕃茄泥摇两匙煮面的水煮滚2分钟下笔尖面再倒入适量的蕃茄酱拌炒均匀，煨煮一下让面入味再放川烫好的透抽蛤蜊、九层塔末及盐调味拌炒均匀捞起，洒上起司粉即可