简介 豆腐不但低脂而且高蛋白，蕃茄提供纤维、维他命外，更有丰富抗氧化营养素，两者皆为健康的食物。加入香菇及鸡蛋来煮汤，简单方便，营养却非常高，也是一道酸甜开胃的家常快汤水。 材料蕃茄2个 香菇3朵 鸡蛋2棵 豆腐半盒 水500ml 鸡汤粒1粒 盐少许 麻油少许做法1

　　蕃茄切粗块；香菇浸泡至软，切片；豆腐切丁。

2

　　锅中加水烧热，下鸡汤粒煮至溶化。

3

　　加入蕃茄和香菇片大火煮5分钟至蕃茄微软。

4

　　然后再加入豆腐丁煮1分钟后，关火。

5

　　鸡蛋搅拌成蛋浆，然后马上绕圈淋下汤里，用筷子轻轻推成蛋花。

6

　　下少许盐和麻油即可。

7

　　上桌。