简介 乌鱼子炒饭 Mullet roe fried rice，很适合宴请喜爱鱼子的日本人，算是创新类台菜料理，台湾很多海产店、台菜店有售，过年过节家里有多的货没吃完的乌鱼子可以拿来炒饭。 材料

　　米饭 4,乌鱼子 1/2个,耐热油 1匙,蒜头 2颗,盐 适量,胡椒 适量,葱 一枝

台式乌鱼子炒饭的做法

　　1、盐、胡椒先加到煮好的饭里

　　2、乌鱼子切成小方块、洋葱切成小方块

　　3、起油锅先把蛋炒到半熟，再加入洋葱、乌鱼子和蒜头拌炒均匀，最后把饭放进去一起炒热

　　4、摆盘时把葱切细放到饭上或是起锅前和炒饭一起拌匀

　　5、用酱油膏或番茄酱在饭上挤简单几条线做造型顺便调口味