简介 日本人爱吃渍物，渍物也有很多做法，其中我比较喜爱「浅渍」的方法，蔬菜仍是脆脆爽口的，调味极度简单，「浅渍」如其名就是浅浅地渍，所以时间只需半小时，煮饭时，最先把渍物做好，在雪柜放半小时。 材料青瓜2条约340g 浅渍调味料： 盐1/2茶匙 糖1茶匙 醋1茶匙做法1

　　青瓜洗净，以饮用水再洗，抹干水

2

　　滚刀切青瓜（即一边转动青瓜，一边切，每块有多个表面，较入味）

3

　　保鲜袋加入所有调味料混和

4

　　加入青瓜，隔着袋用手按摩青瓜，约1分钟（此动作要 Momi Momi，もみもみ，是让各表面都能均匀沾上调味料，更入味）

5

　　尽量挤出袋内空气，入雪柜普通格雪 30分钟，去掉水份

6

　　上碟即成