珊瑚菇少许，白肉菇少许，秀珍菇少许，香菇少许，姜片适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量

　　1.各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起沥干水份。

　　2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杂菌翻炒。

　　3.加入青瓜炒均后烹入适量料酒，然后加入适量蚝油、胡椒粉、盐调味即可。