【蛋糕原料】：

　　A：奶油芝士300G，砂糖40G，蛋黄3个，牛奶120ML，鲜奶油30G

　　B：低粉50G

　　C：砂糖60G，蛋清3个，玉米淀粉5-10G

　　D：苹果1个，砂糖/柠檬汁适量，提子干适量

　　【牛油饼底原料】：

　　面粉80G，全麦粉20克，粉糖25G,，黄油50G，蛋黄1个

　　1、牛油饼底原料撮成屑状，入模（模底刷点油），190度烤12-15分钟。苹果一个切丁，加砂糖/柠檬汁，熬制成焦糖苹果粒，尽量沥干。

　　2、奶油芝士室温软化，加40G砂糖搅拌均匀。加60ML牛奶，隔水加热搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄搅拌均匀，芝士完全搅拌均匀至无颗粒。

　　3、30G奶油 60ML牛奶，隔水加热至奶油融化，搅拌均匀，筛入低粉。

　　4、步骤（2） 步骤（3）搅拌均匀成芝士蛋黄糊。

　　5、C中原料按戚风做法,将蛋清打至干性略偏湿发泡。

　　6、4) 5)分次加入搅拌。

　　7、将蛋糕糊的一半倒入铺有牛油饼底的模子，撒上焦搪苹果粒/提子干(事先泡软沥干)，再倒入另一半蛋糕糊；150度预热，蒸烤法60分钟。