简介 小孩爱吃 妈妈当然要来玩一下 材料黑糖150g 水250g 植物油10g 低筋面粉180g 米粉65g 泡打粉5g 小苏打粉2g 熟的白芝麻5g做法1

　　 作法：黑糖液：先将全部黑糖 ?50g的水先大火煮至糖融化

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　　 沸腾时会有大泡泡 之后会慢慢变密

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　　 开始有糖香且颜色会黑亮 就可离火把剩下的水倒入 摇晃锅子至均匀接着放凉备用（注意：煮糖的过程 都用摇晃锅子的方式煮糖 不要拌）**准备蒸黑糖糕的锅子 先倒800cc的水开火煮到沸腾接着准备粉类 **

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　　 准备另一个容器将 所有的粉混合过筛 ，然后将凉了的黑糖倒入 ，将粉跟黑糖液拌至无粉呈粉浆状再将油加入拌匀 就完成黑糖面糊了最后准备一容器 将黑糖糊倒入模具，然后放入炒锅或蒸笼内大火蒸10分 在用中火蒸10分就完成囉（容器抹油或舖烘培纸都可 ，我是用6吋的圆形模 舖纸下去蒸）

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　　 可用竹签插中心点 无沾黏就是ok了.蒸好 熄火 立刻撒芝麻上去

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　　 然后取出黑糖糕 将四周的纸撕掉 等完全冷却时 就可享用囉黑糖糕当天吃不完要封好冷藏 可放2-3天若冷冻可以7天、要吃时，电锅半杯水蒸就可喔

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　　成品