简介 夏天最好是做一些凉拌菜式，既简单又方便，最重要是不用开火，轻轻松松地完成，用柚子醋来配拍青瓜，是一个开胃前菜，妈妈教我拍青瓜不要用刀切，要用手掰开，是传统做法。 材料

　　"青瓜 3条"

凉拌拍青瓜配柚子醋的做法

　　1、准备材料：青瓜 3条蒜泥 1茶匙日本特浓麻油 1茶匙白芝麻 少许(已炒香)

　　2、柚子醋汁：日本柚子醋 2汤匙意大利黑醋 1茶匙黄糖?1茶匙料理酒 半茶匙海盐 半茶匙(将以上材料拌匀)

　　3、青瓜切去头尾一小块，切出来的青瓜分别在头及尾部打圈地磨至出现白，洗净及抹干水份。用刀背拍开，除去中间的籽，用手掰成多块，将蒜泥及柚子醋汁拌匀，放上雪柜雪约30分钟，?上特浓麻油及洒上白芝麻，即成。