材料青瓜300g 肉碎125g 葱丝5g 红辣椒5g 调味料 生抽2汤匙 盐1/4 绍兴酒1做法1

　　葱切丝

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　　红辣椒切碎

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　　将青瓜洗净沥干，切成3厘米长的段。再对半切，取出籽

4

　　在沸水中以高火灼烫青瓜，2分钟后捞起放入凉水。降温后沥干

5

　　在炒锅里以高火加热适量油，放入肉碎炒至半熟，需时两分钟

6

　　加入生抽、盐及绍兴酒，炒至全熟

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　　在青瓜卷内放入一匙肉泥

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　　撒上红辣椒和葱丝装饰

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　　即成