简介 咸酥鸡， 自己炸，不怕吃到回锅油， 好吃又相对健康， 大人小孩都开心。 材料葱花一枝 带皮带骨鸡胸肉一副 蒜末12瓣 九层塔叶23枝 炸油1/3锅 地瓜粉半米杯 酒1大匙 酱油1大匙 盐半红匙 水1大匙 糖1/2大匙 胡椒粉洒二下 蒜12颗 葱半枝 太白粉1/2大匙 盐1红匙 胡椒粉1/2红匙做法1

　　在传统市场买一付鸡胸肉，顺便请老板帮忙剁成大概4-5公分大小的小块，回来就不用自己处理

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　　将醃料加入鸡肉中，揉匀，放入冰箱半小时。

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　　蒜头切末，葱切成细葱花，九层塔叶洗净备用。

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　　将地瓜粉放入平盘中

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　　将炸油烧热至中高温。转小火。

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　　将鸡肉均匀沾满地瓜粉。

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　　将鸡肉放入锅中油炸至金黄，捞起锅，转中火拉高油问30秒，鸡肉与九层塔再一同回锅炸30秒，捞起沥干油。

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　　小火烧一干锅，将7.放入，再放入蒜末葱花，一同均匀炒香，再洒上椒盐粉，拌匀。

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　　起锅盛盘

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　　上桌囉～