一、主料：洋蓟三个、肉片二两；

　　二、辅料：姜片、小粉、料酒、油适量。

　　一、将洋蓟去除外皮，后切成片泡在淡盐水中备用；

　　二、肉片加料酒和小粉腌制好；

　　三、锅里放油，稍热后加入姜片放入肉片翻炒，待肉片炒散时再加入切好的洋蓟，但水不要加进去。

　　四、在锅中翻炒熟后，装盘就可出菜。