简介 毛豆营养丰富具有高纤维与优质的植物蛋白，简单以鸡汤提味就很顺口好喝。这道汤品使用鸡蛋和生米取代一般浓汤常见的面粉和奶制品，营造出舒心却清爽的浓稠口感，冬天嘴馋的时候来一碗，营养暖胃幸福无负担。 材料毛豆仁300g 洋葱半颗 大蒜3瓣 鸡汤500ml 水100ml 生米半杯 鸡蛋2颗 盐和胡椒适量做法1

　　 洋葱、大蒜切碎，毛豆、白米洗净备用

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　　 热锅用一点油炒香洋葱和大蒜

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　　 加入生米拌炒一下

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　　 加入毛豆、鸡高汤和水，煮滚后继续煮20分钟左右或直到白米熟透

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　　 用果汁机或手持搅拌棒打碎（可先取几颗毛豆起来摆盘用）

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　　 取另一个锅子或大碗放入两颗鸡蛋后打散

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　　 慢慢加入热的毛豆浓汤，加一勺搅拌一下再加一勺，避免鸡蛋温度一下升太高变蛋花。

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　　示意图

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　　 最后是一下味道，如有需要就用盐巴和黑胡椒调整。

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　　 盛盘后趁热享用，手边刚好有面包丁撒一点做装饰～