【主料】：

　　1) 鱼肉 1kg（我用600g）

　　2) 羊角豆 15条

　　3) 茄子 2条（切长条状）

　　4) 拉沙叶（daun kesom） 1把

　　5) 阿叁片 3片（我放5片）

　　6) 番茄 1粒（切块）

　　7) 水/上汤 1.5L（我放少过 1L）

　　8) 糖 适量

　　9) 盐 适量

　　【辣椒香料】：（全部磨成糊状）

　　1) 洋葱 1.5粒

　　2) 黄姜 2寸

　　3) 南姜 2寸

　　4) 姜 2寸

　　5) 辣椒干 20条（去籽，用烧水泡软）

　　6) 红辣椒 3条

　　7) 香茅 2条（取白色部分）

　　8) 马来煎（belachan） 1tbsp（烤香）

　　9) 盐 少许

　　1、用4tbsp油，把磨成糊状的辣椒香料炒香，炒到油和辣椒糊开始分离。

　　2、把水/上汤、阿叁片、一半的拉沙叶加入辣椒糊里，焖煮10-15分钟，然后把拉沙叶捞起来丢掉。

　　3、加入茄子，然后才加入羊角豆，最后加入鱼和番茄和另一半的拉沙叶，放盐和糖调味即可。下次我会加入姜花，味道会更香！

　　食谱来自：cass-tsl.blogspot.com