简介 心型的汉堡排会让男友觉得自己很可爱吧? 软嫩多汁的诀窍在于混和猪肉和牛肉的比例! 添加洋葱和红萝卜，多了蔬菜鲜甜和营养~ 酱汁是让我的汉堡排看起来超专业的技巧， 用淬酿酱油露和淬酿日式和风酱油-静冈鲣鱼细细熬煮的光泽酱汁， 今晚就以和风洋食征服情人囉?( > ω 材料牛绞肉500g 猪绞肉200g 洋葱中型一颗 奶油两大匙 吐司面包2片 鸡蛋一颗 牛奶3大匙 红萝卜半根(约50g) 番茄酱两大匙 荳蔻粉少许 黑胡椒少许 盐少许 大蒜碎一茶匙 洋葱碎1/4颗的量 番茄碎半颗 番茄酱100ml 红酒两大匙 淬酿酱油露50ml 淬酿日式和风酱油露静冈鲣鱼50ml 味淋50ml 乌醋20ml 砂糖两大匙 小辣椒碎1条做法1

　　 洋葱切碎，中小火热锅和奶油，红萝卜和洋葱下锅，将洋葱炒至透明，放凉备用。

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　　 将吐司用食物处理机打碎，搅拌盆中加入面包粉和牛奶，加入牛绞肉、猪绞肉、鸡蛋和调味料，混合均匀后，用手揉捏摔打至产生黏性。

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　　 双手沾少许沙拉油，取适量肉馅捏成球状，在双手间丢来丢去，将肉馅内的空气打出来。将肉馅球压成圆饼状，中间稍微凹一点。

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　　 中小火热锅和一大匙沙拉油，将酱料1中的大蒜碎、洋葱碎爆香，加入番茄碎和番茄酱拌炒，转中大火，加入红酒，拌煮一下。

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　　 甘醇的淬酿酱油露搭配上鲜甜的淬酿静冈鲣鱼酱油露，创造出甘醇有甘鲜的爽口味觉!!此处我们加入酱料2，用食物处理机打碎。煮至沸腾后盛起备用。

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　　 中小火热锅和一大匙的油，放入汉堡排两面各煎2分钟左右，煎的过程中盖上锅盖。加入酱汁和100ml的开水闷煮10分钟左右，转中大火将酱汁收至喜欢的浓度。