简介 西式糕点中使用黄油较多，现在一些中式糕点也在使用黄油，而且用少了出不来效果，因此有些人担心多吃会对健康不利。为这，我自制了一款山寨黄油，看上去可以乱真，冒充黄油做成酥饼吃起来也真不错。但做面包不可以使用，其中的玉米粉会降低高筋粉的筋性，做家常酥皮点心挺合适。 材料

　　玉米飞粉（一种磨的特别细的玉米面粉，看上去比高筋粉还细，但不是淀粉），玉米胚芽油

自制山寨黄油的做法

　　1、两种材料揉匀就OK。

　　2、尽量软一些，也就是油多放一些。如果当作油酥做饼时不好擀，或者没有经验擀不好，就用保鲜膜包上在冰箱中冷藏半小时，找个最低温的地方。