原材料牛肚…………………………150克长寿面………………………100克葱……………………………20克调味料盐……………………………4克鸡精…………………………5克胡椒粉………………………2克上汤…………………………400克香油…………………………10克

　　1、葱择洗净切花，牛肚切块，上汤煮开，调入盐、鸡精、胡椒粉，盛入碗中；

　　2、锅中注水烧开，放入龙须面；

　　3、盖上锅盖煮开，用筷子将面条搅散；

　　4、捞出沥干水分，放入盛有上汤的碗中；

　　5、撒上葱花，摆上牛肚，淋入香油即可。

　　特别提示

　　牛肚若蘸食浙醋，味道会更好。