简介 秋葵的黏滑液对保护胃壁有很大的功效，有人深爱它的口感，却也有人不敢领教，我们家大多属后者，为了让他们能够接受秋葵的口感，我已经尽可能炒得美味一点，可惜仍不讨老爷喜爱，反倒是婆婆直亏这样很下饭，边吃还边念老爷很难养。 材料

　　秋葵 10根,肉末 1/3碗,豆干 3块,蒜 2瓣,辣椒 1/2根,酱油 1/5杯,盐 适量,糖 1匙,白胡椒粉 少许

秋葵炒豆干丁的做法

　　1、秋葵切小段、豆干切丁、蒜切末、辣椒切圈状备用。

　　 2、热锅放入肉末翻炒出油，放入蒜、辣椒炒香，再放入豆干丁翻炒。

　　 3、同锅加入酱油、糖及1杯水续炒，待豆干略为上色，放入秋葵炒至汤汁收乾，以盐、白胡椒粉斟酌调味即可。